Gelato alla noce

Il gelato alla noce rientra tra i gusti a base di frutta secca, in gelateria non è facile trovarlo ma è uno dei gusti più interessanti presenti in vetrina o pozzetto. Anche oggi abbinato ai fichi caramellati, un tocco di dolcezza in più che renderanno il gelato molto...

Gelato allo yogurt greco variegato alle amarene

Questo gelato combina la leggera acidità dello yogurt con la dolcezza delle amarene allo sciroppo. La scelta dello yogurt greco intero è per utilizzare maggiormente i suoi grassi riducendo la presenza della panna. La differenza tra la produzione dello yogurt standard...

Gelato di marron glacè

Il marron glacè è ottenuto mediante un processo di canditura della castagna, per osmosi viene ridotto il contenuto in acqua dell’alimento ed innalzato il contenuto in zucchero. Il processo è lungo e delicato, c’è sempre il rischio di frantumare la castagna durante...

Gelato al torroncino

Il gelato al torroncino è uno dei gusti più gettonati in gelateria, soprattutto se guarnito con un po’ di granella croccante. Il torrone è una preparazione dolce costituita principalmente da zuccheri, miele, nocciole e/o mandorle. E’ tipico trovarlo...

Gelato di arachide per golosi

Il gelato di arachide non sempre si trova in gelateria invece, negli Stati Uniti non può mancare perché lì vanno matti per il burro di noccioline americane (una sorta di crema spalmabile). L’Arachide è una pianta è una pianta erbacea appartenente alla famiglia...
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