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Le Arachidi Runner Pelate sono le noccioline più popolari in America. Sono saliti alla ribalta nei primi anni '70 con l'introduzione di una nuova varietà chiamata il Florunner.
Il Florunner decollò rapidamente e da allora, insieme ad altre arachidi da corsa, è cresciuto fino a costituire la maggior parte delle arachidi coltivate, battendo l'altra grande varietà, le noccioline.
Le varietà di Arachidi Runner Pelate sono popolari per alcune ragioni. Le piante producono costantemente alti rendimenti. I chicchi sono di taglia media e di forma molto uniforme. Sono ottimi per la torrefazione, ma sono più frequentemente utilizzati per il burro di arachidi, che rappresentano oltre la metà della produzione di burro d'arachidi negli Stati Uniti, dove vengono coltivati in Georgia, Florida, Alabama, Mississippi, Texas e Oklahoma.
Alimento pratico, facile da conservare e ricco di sostanze nutritive, le arachidi per centinaia di anni hanno provveduto al sostentamento di viaggiatori, alpinisti, marinai e sembra che rappresentassero uno degli alimenti principali che venivano somministrati agli schiavi durante le traversate verso il Nuovo Continente.
I semi di arachide sono utilizzati per il consumo alimentare umano ed animale. Dai semi si ricava inoltre l'olio di arachidi, oppure si consumano in pasta (burro di arachidi) o interi, dopo essere stati tostati.
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Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali | per 100 g | |
Energia (kcal/kj) | : | 585 / 2448 |
Lipidi | : | 23,7 g |
di cui acidi grassi saturi | : | 6,9 g |
Carboidrati | : | 21,5 g |
di cui zuccheri | : | 4,2 g |
Proteine | : | 23,7 g |
Fibra | : | 8,0 g |
Sale | : | 0,15 g |
Dosaggio
A piacere.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C - +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
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