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Azzurra 200 – Senza Grassi Vegetali

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La base Azzurra 200 è una base latte studiata e calibrata per la realizzazione di creme gelati con una ricca nota di panna e con una struttura, cremosità, classica del gelato artigianale Italiano.

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La base Azzurra 200 è una base latte studiata e calibrata per la realizzazione di creme gelati con una ricca nota di panna e con una struttura, cremosità, classica del gelato artigianale Italiano. Al suo interno sono presenti ingredienti nobili del latte, non contiene grassi vegetali e può essere utilizzata sia a caldo che a freddo, ma si consiglia sempre l'utilizzo a caldo per un miglior risultato.

Informazioni aggiuntive

Peso1.00 kg
Seleziona

Busta da 1 Kg, 1 Kg x 10 Buste (CARTONE da 10 Kg)

Basi

Basi Creme

Ingredienti

Latte scremato in polvere, Destrosio, Saccarosio, Sciroppo di Glucosio, Proteine del Latte in Polvere, Maltodestrina. Addensanti: Farina di Semi di Carrube, Carragenina, Farina di Semi di Guar. Emulsionanti: Monodigliceridi degli acidi grassi, E477, E471.

Dosi Consigliate

Dosare 160 gr. di base azzurra, 610 gr. di acqua, 120 gr. di panna, 90 gr. di saccarosio, 20 gr. Zucchero Invertito.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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