Base Carolina 100

COD: BAL6153 Categorie: , Tag:

La BASE CAROLINA 100 è una base con la particolarità di poter essere utilizzata sia a caldo che a freddo, ovviamente per un miglior risultato si consiglia l’utilizzo a caldo.

14,30  .

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I prezzi sono da intendersi IVA compresa.

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A partire da 50€ d’ordine

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Dettagli prodotto

La BASE CAROLINA 100 è una base con la particolarità di poter essere utilizzata sia a caldo che a freddo, ovviamente per un miglior risultato si consiglia l'utilizzo a caldo. L'utilizzo di questa base permette di ottenere gelati con un'eccellente spatolabilità, da una struttura corposa e molto cremosa, si ottiene un ottimo overrun ovvero aumento di volume e si conserva molto bene nel tempo. Il gusto richiama in maniera marcata il sapore del latte, il colore è molto bianco ed è molto indicata per la realizzazione di gusti fiordilatte variegati con stracciatella, amarene. Contiene Grassi Raffinati in Polvere.

Informazioni aggiuntive

Peso1.00 kg
Seleziona

Busta da 1 Kg, 1 Kg x 10 Buste (CARTONE da 10 Kg)

Ingredienti

Latte scremato in polvere, Destrosio, Grasso Vegetale Raffinato, Sciroppo di glucosio, Proteine del latte, Maltodestrine; Addensanti: E410, E401, E412; Emulsionanti: E477, E471, E472c. Aromi.

Dosi Consigliate

Dosare 100 gr. di Base Carolina 100, 670 gr. di Latte Fresco Intero, 60 gr. di Panna al 35%, 170 gr. di Saccarosio.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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