Cannella a Stecche
La pianta è nativa dello Sri Lanka e la spezia che se ne ricava è la più fine e costosa. si presenta in stecche, formate da un foglio spesso e rigido, con una superficie esterna di colore rosso fulvo. La macinazione viene effettuata utilizzando tecniche d’avanguardia, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all’originario.
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La cannella Cinnamomum zeylanicum, detta anche Cinnamomum verum è un piccolo albero sempreverde alto circa 10–15 m, della famiglia delle Lauraceae. La pianta è nativa dello Sri Lanka e la spezia che se ne ricava è la più fine e costosa. si presenta in stecche, formate da un foglio spesso e rigido, con una superficie esterna di colore rosso fulvo. La macinazione viene effettuata utilizzando tecniche d’avanguardia, che consentono di mantenere praticamente inalterato il contenuto in oli essenziali (98% circa) rispetto all’originario.
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