Dipanna
Preparato semilavorato in polvere per gelati, utilizzato per conferire miglioramenti di proprietà fisiche quali cremosità e spatolabilità.
A partire da: 26,00 €
Prezzo IVA incl.
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I prezzi di alcuni prodotti sono soggetti a variazioni in base all’andamento del mercato.
Integratore in polvere a base di grassi vegetali, ma non solo, infatti sono presenti al suo interno ingredienti come la panna in polvere e le proteine del latte. Tale prodotto deve essere utilizzato per ottenere miglioramenti in termini di struttura, cremosità, spatolabilità. La particolarità di questo prodotto è la presenza di panna in polvere che conferirà al gelato un accentuato e marcato gusto di panna e latte. Molto indicato per la preparazione di Fior di Latte.
Funzione:
- Aumenta la durata del gelato in vetrina.
- Aumenta la sensazione di caldo al palato del gelato.
- Aumenta il gusto di latte nel gelato.
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