Lime Slices Disidratato Thailandia
La frutta disidratata è un alimento altamente energetico (quattro volte in più rispetto al frutto fresco) e ha una maggiore concentrazione di fibre, zuccheri e minerali. Viene gustata tale quale, in aggiunta a cereali, macedonie, yogurt, per farcire torte, budini, pasticcini e gelati.
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Il lime è un albero di piccole dimensioni, alto all'incirca 4 metri, con foglie ovali appuntite di colore verde chiaro, i suoi frutti sono dei piccoli agrumi, più piccoli di un limone, di forma sferica e di colore verde. Se lasciati maturare sull'albero diventerebbero gialli, ma i lime vengono raccolti ancora acerbi, quando sono ancora verdi perchè è quello il momento ideale per assaporarli. La buccia del lime è sottile e la sua polpa è succosa e acidula, a volte agrodolce. Il lime viene usato per svariati scopi alimentari, difficilmente viene mangiato fresco, perchè il suo sapore è molto astringente in bocca, di solito viene spremuto ed il suo succo viene usato per preparare condimenti per la carne e per il pesce, per aromatizzare gelati o macedonie, per realizzare bibite analcoliche e vari cocktails famosi a livello internazionale, come per esempio la caipirinha ed il mojito. Dalla buccia del lime si estrae, inoltre, un olio essenziale molto apprezzato dall'industria cosmetica ed erboristica. Il lime, infatti, ha proprietà digestive, diuretiche, rinfrescanti, antisettiche e antibatteriche. LIME SLICES DISIDRATATO THAILANDIA (E102/E133)
Prodotto Lime, sbucciato, tagliato e sottoposto a disidratazione tramite aria calda.
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