Mandorella – Crema Spalmabile

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Crema spalmabile alla mandorla dolce a base di mandorla per farciture o da gustare spalmata su una fetta di pane.

Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell'area del Mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana, sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano e con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre e sono usate sia in cucina (pesto alla trapanese) che in pasticceria (confetti, biscotti, pasticcini, marzapane).

Una tra le bevande più diffuse preparate con le mandorle è il latte di mandorla, una bibita molto energetica (la mandorla contiene una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B₁ e B₂, magnesio, ferro e calcio) utilizzata soprattutto nelle calde estati dei Paesi mediterranei. Si prepara con le mandorle dolci e lo zucchero. Lo sciroppo va servito allungato con acqua freschissima. Comunque, con la denominazione latte di mandorla è riconosciuto un prodotto tipico siciliano, inserito nella lista dei P.A.T. del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. In Sicilia è anche comune la granita di mandorla.

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Ingredienti

Zucchero, MANDORLE 25%, Oli e Grassi vegetali non idrogenati (Oli di girasole, Palma e Palmisti), LATTE scremato in Polvere, Siero del LATTE in polvere, Burro di cacao, Amido modificato, Emulsionante (E322 lecitina di SOIA), E471, Sale, Vanillina.

Valori Nutrizionali

Dosaggio

A piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura 20 °C max. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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