Mandorle Amare Pelate
Mandorle amare pelate ottenute da un’accurata selezione, tutte le operazioni unitarie di produzione avvengono all’interno dei nostri stabilimenti in modo da ottenere un prodotto sempre fresco.
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I prezzi di alcuni prodotti sono soggetti a variazioni in base all’andamento del mercato.
La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell’endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell’endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità.
La successiva selezione, attraverso impianti ottici e ulteriore passaggio di supervisione da personale specializzato permette di servire un prodotto perfettamente pulito ed esente da corpi estranei.
Ingredienti
Mandorle 100% (UE)
Valori Nutrizionali
| Valori Nutrizionali | per 100 g | |
| Energia (kcal/kj) | : | 590 / 2469 |
| Lipidi | : | 52,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | : | 4,0 g |
| Carboidrati | : | 18,7 g |
| di cui zuccheri | : | 4,6 g |
| Proteine | : | 21,2 g |
| Fibra | : | 9,9 g |
| Sale | : | 0,02 g |
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.
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