Mix Croccantino

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Base completa in polvere per la produzione di Croccanti (Manorle Affettate, Bastoncini, Sesamo e Pistacchio Affettato…) e per la decorazione di prodotti da forno.

Esaurito

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Base completa in polvere per la produzione di Croccanti (Manorle Affettate, Bastoncini, Sesamo e Pistacchio Affettato…) e per la decorazione di prodotti da forno.

Modalità d'impiego

Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria o a mano, quindi versare il composto ottenuto in stampi o anelli precedentemente uniti dal diametro, modellare e decorare a piacere.

Copertura in Pasticceria

Mescolare 500 grammi di "MIX CROCCANTINO" con 400 grammi di Mandorle Affettate;
Per torte e tartellette foderare gli stampi o stampini per tartelette con pasta frolla. Riempire a piacere, quindi scorpargere la superfiecie con MIX PER CROCCANTINO miscelata con le mandorle. Cottura a 200 C

Varianti alla Ricetta

È possibile sostituire le mandorle con granella di nocciole, pinoli, noci, sesamo, riso soffiato, fiocchi d'avena, etc.
Per ottenere fiorentine incurvante o cannoli croccanti da riempire con crema, modellare la pasta quando è ancora tiepida

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Ingredienti

Sciroppo di Glucosio, Saccarosio, Destrosio, Isomalto, Oli vegetali idrogenati, Latte scremato in polvere, panna in polvere, vanillina, sale. Emulsionante: lecitina di SOIA. Contiene LATTOSIO.

 

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionaliper 100 g
Energia (kcal/kj):481,9 / 2024,5
Lipidi:18,9 g
  di cui acidi grassi saturi:8,3 g
Carboidrati:77,4 g
  di cui zuccheri:49,5 g
Proteine:0,5 g
Fibra:0,0 g
Sale:0,00 g

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