ProntoSemifreddo 500

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È un prodotto in polvere con un’ottima solubilità a freddo studiato per la preparazione di semifreddi (monoporzioni, gelato caldo, torte, ecc…), mousse, dolci al cucchiaio.

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PRONTOSEMIFREDDO 500 è un prodotto in polvere con un'ottima solubilità a freddo studiato per la preparazione di semifreddi (monoporzioni, gelato caldo, torte, ecc…), mousse, dolci al cucchiaio. Conferisce al semifreddo un delicato sapore neutro/latte che permette di esaltare i gusti che vengono aggiunti. Garantisce al semifreddo un'ottima struttura soffice e regolare al taglio ed alla mousse un'ottima cremosità alla stessa temperatura di conservazione del gelato.

Informazioni aggiuntive

Peso1.00 kg
Seleziona

1Kg, 5 Kg, 10 Kg

Basi

Semifreddo

Ingredienti

Zucchero, LATTE intero in polvere, Olio di cocco, Sciroppo di glucosio, Proteine del LATTE, gelificante: Amido di mais pregelatinizzato, Sale. Emulsionanti: E477, E471.

Analisi Chimiche

– Energia:519Kcal (2171 Kcal)
– Umidità:2,3g
– Lipidi:26,9g
– Zuccheri:58,9g
– Proteine:10,4g
– Ceneri:1,5g
– Fibra:0,0g
– Altri solidi:0,1g
– Totale Solidi:97,80g

Dosi Consigliate

Dosare 1 Kg di Prontosemifreddo in 2 Kg di latte intero, mescolare in una planetaria a velocità media per circa 7 minuti, fino a completa montatura. A piacere è possibile variare la ricetta sostituendo parte del latte con della panna fresca o inserire dei gusti, oppure utilizzare del gelato del gusto desiderato.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

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