Sale Verde Hawaii

Il sale verde delle Hawaii è tipico di tutto l’arcipelago hawaiano e viene impiegato dalla popolazione locale soprattutto sul pesce. Deve la sua colorazione all’estratto di foglie di bamboo, pianta tipica del luogo, che viene aggiunto al sale al momento della sua essicazione.

Come per gli altri due tipi di sale hawaiani (rosso e nero), anche il sale verde ha origine marina e viene estratto mediante tecniche di essicazione. Si presenta in grani tondi.

Il gusto è particolare, leggermente dolce, decisamente speziato, ideale da abbinare a piatti a base di pesce.

Il consiglio è di usarlo sulle pietanze di mare e le verdure, per esaltarne al massimo il sapore grazie alle note speziate del sale: gamberi, gamberoni, crostacei in generale, grigliate di pesce, zuppe di verdure e risotti di mare. Oppure come elemento decorativo in qualunque altro piatto.