Cacao in Polvere – Olanda – Rosso Scuro 22/24%

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(2 recensioni dei clienti)

Cacao in Polvere 22/24 Dark – Red Cacao d’importazione Olandese, con un tenore di massa grassa pari al 22/24 %. Ottimo per la preparazioni di gelati al cioccolato, per cioccolate calde e per l’utilizzo in pasticceria.

8,40 195,00  .

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Il cacao è una polvere di colore bruno-rossiccio, ricavata dalla pianta del cacao (Theobroma cacao) che è originaria dell'America meridionale. Il cacao alimentare viene ricavato dai frutti di quest'albero, che hanno la forma di piccoli meloni allungati, di colore diverso a seconda della varietà e del grado di maturazione. I frutti contengono alcune decine di semi, di aspetto simile alle mandorle, da cui si ricava il prodotto finale. Il Cacao in polvere alcalinizzato rosso Tipo 22-24 viene utilizzato in principalmente in gelateria, mentre il cacao in polvere alcalinizzato rosso Tipo 10-12 viene utilizzato nel settore della pasticceria e dolciario (le due versioni variano in riferimento al contenuto di grassi).

Informazioni aggiuntive

Peso1.00 kg
Seleziona

1Kg, 10 Kg, 25 Kg

Ingredienti Primari

Cacao

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali(valori medi riferiti 100g di prodotto)
– Energia:380 Kcal (1590 Kj)
– Lipidi:23 g
— di cui acidi grassi saturi:14,5 g
– Carboidrati:14 g
— di cui zuccheri:0,4 g
– Fibra:0,00 g
– Sale:1,5 mg

Dosi Consigliate

A piacere. Per gelato al cioccolato dosare 80 – 120 grammi di cacao per Lt di miscela.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

2 recensioni per Cacao in Polvere – Olanda – Rosso Scuro 22/24%

    federica.franca95
    13 Dicembre 2020
    Cacao buonissimo dal sapore intenso e non amaro.
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    loton1961
    6 Novembre 2020
    Cacao dal sapore fantastico
    Per cioccolate calde corroboranti
    Utile?
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