Maltodestrina

COD: ZU7013 Categoria: Tag:
(3 recensioni dei clienti)

Miscela di carboidrati prodotta da idrolisi enzimatica controllata, purificazione e spray-drying in amido di mais. Ha funzione addensante e abbassa il grado di dolcezza degli alimenti.

3,50 77,50  .

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Maltodestrine: prodotto intermedio derivante dall’idrolisi enzimatica dell’amido di mais. Si caratterizzano per l’alto contenuto in polisaccaridi e sono utilizzate per la loro capacità di addensare ed abbassare il grado di dolcezza negli alimenti. POD – POTERE DOLCIFICANTE: 9 PAC – POTERE ANTICONGELANTE: 23.

 

Informazioni aggiuntive

Peso25.00 kg
Seleziona

1Kg, 5 Kg, 10 Kg, 25 Kg

Ingredienti Primari

Zuccheri e Affini

Zucchero

Polvere

Analisi Chimiche

– D.E.:17-19
– Umidità:< 5 %
– Ceneri:< 1%
– SO2:< 10 mg/kg
– pH:3,5-5
– POD:9
– PAC:23

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C / +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

3 recensioni per Maltodestrina

    cincat02
    24 Giugno 2021
    Non ancora utilizzate, mi occorrevano perché in alcune ricette di gelati. Sembra un ottimo prodotto!
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    dirce.p
    24 Maggio 2021
    Non ho ancora usato questo dolcificante ma mi fido delle ottime recensioni
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    sofialamaida
    3 Dicembre 2020
    Uno zucchero dal potere dolcificante piuttosto basso, ottimo per la preparazione dei gelati, per donarvi una consistenza molto morbida.
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