Pasta di Pistacchio Granulare

Pasta di Pistacchio Granulare, semilavorato ottenuto esclusivamente da mandorle di altissima qualità, ideale per l’utilizzo in pasticceria e gelateria. Ottimo per la preparazione di gelati e semifreddi.

20,80 405,00  .

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Pasta di Pistacchio Granulare ottenuta da pistacchio, private meccanicamente dal guscio, sottoposte a tostatura, selezione ottica automatica e manuale e raffinazione. Il risultato è una Pasta di Pistacchio Granulare di mandorla omogenea dal gusto caratteristico di pistacchio, senza gusti fuorvianti di amaro e/o rancido.

Il pistacchio è un albero, caducifoglie e latifoglie, può raggiungere un’altezza di circa 11-12 metri, ma generalmente si ferma a 5-6 metri. Il pistacchio è molto longevo e raggiunge un’età di 300 anni circa, ma ha un accrescimento molto lento.

Il frutto è una drupa con un endocarpo ovale a guscio sottile e duro, contenente il seme, chiamato comunemente “pistacchio” che ha colore verde vivo sotto una buccia viola.

Il pistacchio ha fiori unisessuali ed è dioico, quindi vi sono piante con soli fiori maschili e piante con soli fiori femminili (che producono i frutti). I fiori sono a petali e raccolti in cime. Un albero maschile può produrre abbastanza polline per fecondare fino a 10 piante femminili. La fioritura avviene nel mese di aprile e la raccolta dei frutti avviene a settembre-ottobre. Il legno è duro e denso, ha un colore giallino.

Ingredienti

PISTACCHIO 100%

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionaliper 100 g
Energia:562 / 2351
Lipidi:45,40 g
  di cui acidi grassi saturi:5,60 g
Carboidrati:27,50 g
  di cui zuccheri:7,70 g
Proteine:20,50 g
Fibra:10,30 g
Sale:2,50 mg

 

Dosaggio

A vostro piacere.

Consigliato 80/100 grammi per un 1 Kg di Gelato.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose.

Informazioni aggiuntive

Peso1.00 kg
seleziona

Vaso da 400 g, Secchiello da 1 Kg, Secchiello da 5 Kg, 5 Kg x 2 (Cartone da 10 Kg)

1 recensione per Pasta di Pistacchio Granulare

    marilu.abb
    9 Gennaio 2021
    Ottima. 100% pistacchi, liscia e delicata.
    Reply from Pistacchio dell’Etna:
    Grazie per la gradita recenzione
    Team Pistacchiodelletna.it
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